冬のかんきつ
2017.11.17 Friday
こどものころの想い出。
忙しくあまり家にいなかった父ですが、週末たまに はちみつレモンを
作ってくれて、それをバターしっかりのトーストに塗って食べるのが美味しかった!
って、そんな想い出話したら、「作ってたかな?どうやって作るんやろ?」
って本人忘れてました…
さて。アロマ関係の齋藤氏から、嬉しい贈り物でした。
国産無農薬のベルガモットオレンジ(とても稀少らしいです)
試行錯誤で、調理開始です。
果肉は苦すぎて、食べれたもんではないと聞くので、皮だけ天日干しかなと
思っていたところ、あまりにも瑞々しくて捨てるには忍びないので、
グレープフルーツを足してジャムにしてみました。
できあがりは、なかなかの苦み!
クッキーにクリームチーズ+ベルガモットオレンジジャムで
いただくと、いい感じのハーモニーで美味しいです。
天日で干した皮は、こまかくして紅茶にいれると芳しいアールグレイに
なるそうで、とても香り高かったですよ