「長く使って素材に味が出て、そして愛着が増していく」そんな住まいをお渡ししたい。
設計事務所「春摘」の日々を綴ります。
つづいて いのしし肉


住まい手さんに 野生の!いのしし肉をいただいてたので

調理法も分からないぐらいでしたが、調べてレシピもプリントアウト。


 
足りない赤ワインや、デミグラスソースを買いに行き、
前日には塩麹に肉を漬け込む。という段取りをとり(私にしたら珍しいです)

さきほど、できたてのシチューをいただきました!






がんばっただけあって、なかなかのできばえ。
お肉もとってもホロホロです。
さて今日の夕食、家族からの評価はどうでしょうか?





長女は珍味やアテなど、美味しい物を食べるのがかなり好きで

愛読しているのは平松洋子さんの食エッセイ、

次女は食が細いけど美味しいときはあっというまに平らげます。















 
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